La cesoiatura della lamiera è un processo produttivo versatile che taglia la lamiera in dimensioni o forme specifiche. Può essere utilizzata per realizzare tagli rettilinei o forme più complesse. Il taglio funziona come una forbice: il punzone scende sulla matrice tagliando la lamiera.
Le cesoie possono essere manuali, meccaniche o idrauliche e vengono utilizzate per tagliare lamiere di diverso spessore. La cesoiatura trova impiego in numerose applicazioni, tra cui automotive, aerospaziale, edilizia, ecc.